Sancerre blanc Le Champ Pendu - Domaine de Rome - Hervé Baudry

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CARACTÉRISTIQUES
Conduit en méthode BIO
Superficie : 3 ha
Terroir : Argilo-calcaire
Age moyen : 30 ans
Vendanges : mécaniques

ACCORDS METS-VINS
La conduite en bio le rend un peu plus austère que le traditionnel.
Après 12 à 18 mois, il commence à être intéressant par sa complexité et à devenir un vin de repas par excellence.
Un brochet au beurre blanc ou une lotte avec sa fondue de poireaux, génial !
Mais le plus surprenant, sur une viande ! rien de commun, mais quelle découverte sur une blanquette de veau, une volaille aux morilles.
Et pour finir la bouteille, un Comté.

SERVICE
À servir de 8 à 12°c
Se conserve de 3 à 4 ans.

 
 
 
 
 
 
 

Fiche technique
Domaine de Rome Cuvée Le Champ Pendu
 
 
 
Domaine de Rome
Sancerre blanc
Domaine de Rome
Sancerre rouge
Domaine de Rome
Sancerre rosé
Cuvée rouge
Le Rome Antique
Cuvée blanc
La Romaine
Cuvée blanc
Le Champ Pendu
Cuvée blanc
L'Étincelle

 


 
Hervé Baudry Domaine de Rome - Lieu-dit Rome - 18240 Sainte-Gemme-en-Sancerrois - Tél : 02 48 79 32 97